オリジナルレシピでオーガニックなお店を開く為の3つのヒント

わのんコラム

オーガニックなオリジナルレシピってどうやって作るの?

お料理するのが大好きで得意。
おいしいものを食べることが大好き!
そしてオーガニックという言葉に弱い。
家族のために身体にやさしい食事を心がけている。
そんなあなた。
その得意なことを活かして仕事をしたい!
起業したい!
と思う方、憧れる方は少なくないと思います!
食の仕事と言っても様々なスタイルがあります。
自宅でお料理教室を開いたり、
店舗を構えてカフェを開いたり、
フードコーディネーターだったり、
食育インストラクターだったり。
資格も色々とあります!
と、ここで悩むのが得意なことだけれど、
仕事にするとなると自信が持てない!
一歩踏み出せない!
というところだと思います。
その一歩踏み出せない原因の一つに、
自分のスタイルが確立されていない
という原因があります。
私もはじめはそうでした。
オーガニックやナチュラルフード、
マクロビオティックやローフード
というカテゴリも、ありふれているので、
どこかオリジナル性を打ち出す
という必要が起業するうえでは重要です!

 

そこでナチュラルフードインストラクターとして
自宅でのお料理教室やイベント出店、
カフェオーナーとしての経験。
また自給自足の暮らしと共に、
夢を叶え続けてきたプロセスの中で生み出した、
感動を呼ぶオリジナルレシピの作り方ヒントを
3つお伝えいたします。

↓     ↓

  1. お料理は錬金術であることを知る。
  2. 自分のお料理の強みを自覚するためのマインドリセット。
  3. 得意とする味付けからアレンジ力を身につけて、オリジナルレシピをつくる。

この3つを順番どおりにやっていきます。

 

まずは自分はお料理というツールを使い、魔法をかけるんだ!
という事を深く知る。
おいしいものを食べると人は、無条件で幸せになりますから、
それは魔法です!
あなたは意図的に
魔法をかけようとしているという事を
知ってください。
そして、次のステップとして大切なことは、
自分の強みをいかに知るか!です。
あなたの得意なお料理、
好きなお料理、味つけなど
沢山紙に書き出して、さらに作ってみましょう!
とにかくこの強みを客観的に知るということが
とても難しいのです。
普段の思考の使い方とは違うからです。
とくに女性はこの思考を使うのが苦手。
自分の欠点を見つけることには慣れていますが、
欠点を強みに変えるという作業をしていくことが、
結果的に錬金術につながります。
そして最後にオリジナルレシピを
作っていきますが、
この自分の強みと好きなことを
しっかり自覚することで、
自然と自分の好みに
アレンジをしたくなってきます。
本当に自然とそうなるのか?
疑問に思うかもしれませんが

アレンジをするには
ある程度の基礎が必要になるので、
基礎はきちんと学んでくださいね!
基礎はお料理教室や講座などで
学べますし、
お料理本を見てやるでも大丈夫です!

ただ、アレンジをする力や
アイデアを生み出す力は
自分の好みや強みを良く自覚したうえで、
日々のお料理に
携わると、
自然と湧き上がってくるものです。
そのアレンジをどんどん試作して、
完成されたメニューに仕上げていくという
作業に入ります。

 

ここまでざっくりとした
ヒントをお伝えしましたが、
お料理の基礎は、
農カフェわのんのコラム内でも
レシピ紹介などを
随時してまいりますので、
参考になさってください。

そして、
錬金術レシピを作れるようになりたい!!
と思った方。

1日で基本をお伝えする、グループコンサルを開きます。

♢飲食店経営に興味があって、
ナチュラルフードなどを扱って
カフェやレストラン経営、
自宅でお教室を開きたい
と思っている方向けのグループコンサル
あなたから生み出される、
あなたにしか出来ない、
黄金錬金術レシピというマインド視点作り。
実際にお料理の基本と
アレンジのレクチャーと実習。
さらには集客の基礎知識。
ビジネス構築の基本の説明。
などを約5時間でギュッと凝縮してお伝えします♡
ランチを食べながら、質疑応答も出来ます(^^)
日時
9月24日  (月)祝日
10時〜15時半
 
タイムスケジュール
10時〜11時半  
 錬金術レシピのつくり方と、お料理実習
11時半〜12時半    
ランチと質疑応答
13時〜15時半    
飲食店経営などの基本のビジネス構築
と集客、ブランディング、
マーケティング調査など。
起業計画書の作成や助成制度利用のお話など、
と質疑応答の時間。
〇料金   28,000円
料金に含まれるもの:
講座代➕ランチ、ドリンク代込み
1ヶ月間、個別でLINEやメッセンジャーでの
フォローアップ。
また1ヶ月以内に電話にて20分のセッションをプラス。
あなたがあなたらしく、ビジネスができるように
サポート致します(^^)
 
募集人数     3名様       残2名様

 

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↓       ↓

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大地と宇宙と繋がる暮らしで、
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文化をつなぐ、
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